喝咖啡与大脑健康有关联性，并没有证实两者有因果关系。而过去已经有研究显示，咖啡因可能对人体的神经系统健康有益。

一项新的研究发现，老年人适量喝点咖啡，有助于促进大脑健康。但如果老年人平常没有喝很多咖啡的习惯，一下子就增加了咖啡的摄取量，则可能会增加记忆力、思考力轻度受损等痴呆症前期病变的风险。

发表在较近出版的《阿尔茨海默氏症期刊》上的这项研究只显示喝咖啡与大脑健康有关联性，并没有证实两者有因果关系。而过去已经有研究显示，咖啡因可能对人体的神经系统健康有益。

在这项研究中，意大利巴里大学的研究人员对1445名65~84岁的老年人进行了研究，追踪这些老年人平常喝咖啡的习惯与其大脑的健康变化，平均追踪3年半。研究结果显示，与平常没喝咖啡，很少喝咖啡者相比，持续每天喝一两杯咖啡的老年人出现轻度认知功能缺损的几率较低。但如果每天喝两杯以上的咖啡，对大脑健康没有更多益处。

研究人员认为，咖啡因也许具有保护神经的效果，可以减少淀粉样蛋白堆积对大脑产生的损害。而淀粉样蛋白堆积很可能引起阿尔茨海默氏症。研究人员还说，糖尿病患者较易出现记忆缺损问题，而适量摄取咖啡因也许能促进胰岛素敏感性，减少患2型糖尿病的风险，进而延缓大脑的老化

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